中都妞丫我愛(ài)廚房之孜然蘑菇

中都妞丫我愛(ài)廚房之孜然蘑菇
孜然蘑菇,營(yíng)養(yǎng),而不膩.蘑菇的營(yíng)養(yǎng),肉的味道.可以跟孜然羊肉媲美.,但是比羊肉還嫩.
: }& z+ H9 Q- S6 R/ x! s
( w6 y4 K9 G2 V  O
  E% t2 f7 u. _0 F
: r8 n' z# W- i9 S# w
   主料：鮮嫩蘑菇500克
   輔料：面粉、雞蛋1個(gè)、香菜
   調(diào)料：食用油、鹽、芝麻鹽、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油
9 k5 }4 z7 o, o5 @! v" r6 x   制作方法：
' I- c  v$ M4 p: \- j8 e4 H   1．將蘑菇去蒂撕成大塊，用熱水氽過(guò)，放入涼水過(guò)涼；
; g1 W- Q7 V: A& \3 O   2．撈出控干，放入盆中，加入鹽、味精、胡椒面、香油拌勻，腌一會(huì)；
) o1 E  s8 W' H9 K3 ?3 ]# e   3．炒鍋放油燒至六七成熱，將腌過(guò)的蘑菇加蛋清、面粉抓勻，依次放入鍋中，稍炸撈出，放入一盆中；
8 @$ o& w" O$ x( R   4．將蘑菇再?gòu)?fù)炸一遍，撈出放入小盤中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌勻后放入香菜段即可。
   特點(diǎn)：口感酥嫩，鮮香。

我吃過(guò)這道菜，不錯(cuò)