中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇

中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇
8 Z: Y# [0 Z' l. ]: o, K孜然蘑菇,營(yíng)養(yǎng),而不膩.蘑菇的營(yíng)養(yǎng),肉的味道.可以跟孜然羊肉媲美.,但是比羊肉還嫩.



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/ z- k6 ?) C, }7 C) m7 G7 ~* a" Q   主料：鮮嫩蘑菇500克
   輔料：面粉、雞蛋1個(gè)、香菜
   調(diào)料：食用油、鹽、芝麻鹽、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油
$ Y9 F. o+ m% N5 a6 v   制作方法：
" y% G0 F$ L8 q2 [3 l4 k% Q  S   1．將蘑菇去蒂撕成大塊，用熱水氽過，放入涼水過涼；
; o# \; c+ }9 Y, c   2．撈出控干，放入盆中，加入鹽、味精、胡椒面、香油拌勻，腌一會(huì)；
   3．炒鍋放油燒至六七成熱，將腌過的蘑菇加蛋清、面粉抓勻，依次放入鍋中，稍炸撈出，放入一盆中；
! V$ d: I+ F+ s* d- o% n   4．將蘑菇再復(fù)炸一遍，撈出放入小盤中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌勻后放入香菜段即可。
" |6 y  x# t5 y! _/ U3 i4 E% d   特點(diǎn)：口感酥嫩，鮮香。

我吃過這道菜，不錯(cuò)