中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇

中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇
孜然蘑菇,營養(yǎng),而不膩.蘑菇的營養(yǎng),肉的味道.可以跟孜然羊肉媲美.,但是比羊肉還嫩.


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   主料：鮮嫩蘑菇500克
. @" L( W2 E( K* w; o   輔料：面粉、雞蛋1個、香菜
0 n: p3 B& D. X   調(diào)料：食用油、鹽、芝麻鹽、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油
4 [$ n/ {# V" t% \6 [  G: n   制作方法：
. ~- u' H0 ?% p2 O   1．將蘑菇去蒂撕成大塊，用熱水氽過，放入涼水過涼；
3 V; {8 j5 K% ^   2．撈出控干，放入盆中，加入鹽、味精、胡椒面、香油拌勻，腌一會；
1 C& H$ g6 o5 w0 Z1 x1 D! ?) d/ n" L   3．炒鍋放油燒至六七成熱，將腌過的蘑菇加蛋清、面粉抓勻，依次放入鍋中，稍炸撈出，放入一盆中；
   4．將蘑菇再復(fù)炸一遍，撈出放入小盤中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌勻后放入香菜段即可。
   特點：口感酥嫩，鮮香。

我吃過這道菜，不錯