使肉片變嫩的法寶

使肉片變嫩的法寶
[url=]減小字體[/url] [url=]增大字體[/url] 作者：佚名  來源：搜得健康網(wǎng)搜集整理  發(fā)布時(shí)間：2009-07-12 15:18:41
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　　炒菜時(shí)，擔(dān)心肉片不嫩，可以借助幾樣法寶，使肉質(zhì)變得鮮嫩潤(rùn)滑。

- z+ o6 L, l( F7 i3 E& {9 U* l0 M　　1、淀粉

; a* Y7 _2 _, N& ~: _; X. j7 b　　將將肉片切好后，加入適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒。

& L( z! v* O) T+ e- c　　2、啤酒

& y" Z" o4 C5 y1 t　　將肉片用啤酒加干淀粉調(diào)糊掛漿。
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9 a# c$ N/ I1 p# E2 {. C! {: O　　3、雞蛋清

　　在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒.
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4 c9 Q( D' ]: j　　4、食用油
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$ S: Y* I0 Z5 w! X　　炒肉絲時(shí)，先在切好的肉絲中加入佐料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘后下鍋。<搜得健康網(wǎng),專業(yè)健康知識(shí)分享,為你健康保駕護(hù)航>