使肉片變嫩的法寶
6 J8 }( j! d. B0 p! [ ^" G" E) g[url=]![]() 減小字體[/url] [url=]![]() 增大字體[/url] 作者：佚名 來源：搜得健康網(wǎng)搜集整理 發(fā)布時間：2009-07-12 15:18:41; h& \6 I% E0 r+ @. n {0 l
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炒菜時，擔(dān)心肉片不嫩，可以借助幾樣法寶，使肉質(zhì)變得鮮嫩潤滑。2 Z& o- r% L: Z* P
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1、淀粉
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! w3 b. j% ^3 b+ a) [0 T 將將肉片切好后，加入適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒。) ^0 n R( ]3 } B9 H
, s5 i }" w- Y% C# N 2、啤酒
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, C( S( {+ p1 X8 i; j 將肉片用啤酒加干淀粉調(diào)糊掛漿。/ _" u u! {+ I# Y8 p
; C6 T3 E6 Z- H2 X 3、雞蛋清
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在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒.
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4、食用油. C. Z$ X$ o% ]6 x% @
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炒肉絲時，先在切好的肉絲中加入佐料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘后下鍋。<搜得健康網(wǎng),專業(yè)健康知識分享,為你健康保駕護(hù)航> |
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發(fā)表于 2009-7-13 00:30:31
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