天天爱天天做天天做天天吃中文|久久综合给久合久久综合|亚洲视频一区二区三区|亚洲国产综合精品2022

  • 
    
    <delect id="ixd07"></delect>

       找回密碼
       注冊(cè)

      QQ登錄

      只需一步,快速開(kāi)始

      中都妞丫我愛(ài)廚房之脆皮糯米雞翼

      [復(fù)制鏈接]
      1#
      發(fā)表于 2009-4-21 12:48:37 | 只看該作者 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
      脆皮糯米雞翼這道菜表皮酥脆,里面軟糯。冷卻后,可以用烤箱350F烘烤10分鐘,味道還是很好。    準(zhǔn)備時(shí)間: 45分鐘; m: k8 Q2 g8 r" w) v
      烹飪時(shí)間: 15 分鐘" t: Q7 F1 F' S- |& N6 f8 S5 m
      量: 15個(gè)  材料:) N  a: y$ q, n/ s
      雞翼 (chicken wing) 15個(gè),洗凈后用廚紙吸干水分
      % D/ b4 H' l; B: h6 i. J$ M擠花袋 (decorating bag) 1個(gè)
      * B3 [7 J; ~. V9 T; O  y$ L雞蛋 (egg) 2個(gè),打散成蛋液7 t& G7 H3 K, d3 y8 n, ]: R
      面粉 (all-purpose flour) 1杯  陷料:! v! A  F+ E* D) K2 l
      糯米 (sticky rice) 半杯,加水煮成糯米飯/ Y9 {- p: P) j6 V) P8 i
      蝦米 (dried shrimp) 1大匙 (tbsp),料酒浸泡后剁碎- `3 O- v+ R# m+ \
      臘腸 (Chinese sausage) 1條,切丁0 H7 Z# l1 O; |/ ~
      香菇 (dried mushroom) 4個(gè),用水泡發(fā)后切丁
      # s* W: v0 K" r料酒 (cooking wine) 1大匙 (tbsp)
      * v6 D3 V4 x0 [1 t! o' t生抽 (light soy sauce), 2大匙 (tbsp)1 u) b( N8 I/ Y7 `" R$ ~' s
      糖 (sugar) ,少許1 A, Z; Z! J8 m' C  Q' z: o
      香油 (sesame oil),少許  做法:  1) 鍋里加2大匙油,油熱后放蝦米碎小火炒香,然后加香菇碎和臘腸丁,小火炒香后加糯米飯和其余陷料,混合拌勻 (圖A) 。稍涼時(shí)放入擠花袋,并在擠花袋底部剪一個(gè)食指大的口子(圖B); 2) 砍刀剁去雞翼的第一關(guān)節(jié)
      游客,如果您要查看本帖隱藏內(nèi)容請(qǐng)回復(fù)
      回成口袋狀(圖D);  3) 用擠花袋把糯米陷料釀入雞翼 (圖E, F) ; 4) 雞翼表面先沾面粉 (圖G) ,再沾蛋液 (圖H) ,再沾面粉 (圖I) ,抖去多余粉后入油鍋,中火炸3分鐘左右,撈出。然后再?gòu)?fù)炸1分鐘至金黃即可(圖J)。用廚紙吸干多余油分(圖K),可蘸食蠔油蜜汁。 貼士:
      7 O% {5 [. ~* r# R7 Ja) 去骨的關(guān)鍵是要剁掉雞翼的第一個(gè)關(guān)節(jié),即兩根小骨頭的結(jié)合處。否則很難去骨;
      0 E" U' k) `8 C4 ]# ~& y1 Vb) 雞翼經(jīng)過(guò)沾面粉->沾蛋液->沾面粉的過(guò)程,再油炸,表皮會(huì)更金黃松脆,而且糯米陷料也不會(huì)漏出來(lái);% O. a0 x/ u, s. s; w
      c) 如沒(méi)有擠花袋,可以用小勺把糯米陷釀入雞翼;
      % }7 [8 e5 e& q, [) \d) 蠔油蜜汁的做法:鍋里加入蠔油和蜂蜜各1大匙,料酒2大匙,小火加熱后,加1小匙香油,攪勻即可。
      - t4 K+ ~8 n" N金色的脆皮,包裹著味道濃郁的糯米夾心,
        J/ h3 B* u0 }6 z$ Z8 g) Z" U
      您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 注冊(cè)

      本版積分規(guī)則

      QQ|本地廣告聯(lián)系: QQ:905790666 TEL:13176190456|Archiver|手機(jī)版|小黑屋|汶上信息港 ( 魯ICP備19052200號(hào)-1 )

      GMT+8, 2025-8-10 02:35

      Powered by Discuz! X3.5

      © 2001-2025 Discuz! Team.

      快速回復(fù) 返回頂部 返回列表