秘制餃子蘸料[6P]

秘制餃子蘸料[6P]
5 f3 H! Z! g+ W- p材料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻
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2 v2 P& h9 M/ V; T# u! r- N　做法：

8 `: F' d, R. J, F1 K1、大蒜洗凈搗成蒜泥；大蔥洗凈切碎備用。

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　2、將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽（這個根據(jù)個人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。
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. L* w+ Y8 D9 c0 }　　3、鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上。

2 r/ o2 I8 r3 ?8 T! q　　4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。（加熱醋的目的是讓醋的口感更柔和）

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5、依次添加適量生抽、雞精、香油、熟芝麻、溫開水即可。（我喜歡醋多的，只加了少許生抽調(diào)味，這個根據(jù)個人口味啦，也可以適當(dāng)加入少許砂糖）

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3 I, D! z& N. Q如果你沒有充裕的時間，就做這個秘制餃子蘸料簡易版：

# {  e) A. D' O　　1、先將蔥花和蒜泥拌勻。
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　　2、調(diào)入適量醬油和陳醋。

2 J8 B4 c0 u6 L- b+ z5 ?　　3、最后加入紅辣椒油拌勻即可。
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　　實在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個家常餃子蘸料：

* h. V# o/ c; m　　1、適量陳醋中加入少許糖。
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4 @1 ?( H. t# u! {" s　　2、調(diào)入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可?！?/td>