秘制餃子蘸料[6P]

秘制餃子蘸料[6P]
& V& I+ w; j  e  ]: F材料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻

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　做法：

1、大蒜洗凈搗成蒜泥；大蔥洗凈切碎備用。

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　2、將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽（這個根據(jù)個人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。
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　　3、鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上。
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7 [: ~% f) x0 x/ D　　4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。（加熱醋的目的是讓醋的口感更柔和）
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8 O2 o# P  L( }. e0 x6 n& z  h3 x3 s5、依次添加適量生抽、雞精、香油、熟芝麻、溫開水即可。（我喜歡醋多的，只加了少許生抽調(diào)味，這個根據(jù)個人口味啦，也可以適當加入少許砂糖）


" m1 J* Z* R5 t4 w. C4 R* u9 X/ _5 `如果你沒有充裕的時間，就做這個秘制餃子蘸料簡易版：
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　　1、先將蔥花和蒜泥拌勻。

4 _( e( z& E4 C3 Q+ r0 X/ c0 E　　2、調(diào)入適量醬油和陳醋。

: I( g: a/ Z; I/ A: E　　3、最后加入紅辣椒油拌勻即可。

( m6 B1 r9 y9 W  K$ G  L: ^/ e& [　　實在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個家常餃子蘸料：
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, n8 U+ i3 I" h+ @0 r+ U0 A　　1、適量陳醋中加入少許糖。
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　　2、調(diào)入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可?！?/td>