秘制餃子蘸料[6P]

秘制餃子蘸料[6P]
# ^8 B2 s" `5 D( Y材料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻

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　做法：

& h8 q% o  T3 p& C, I8 u1 y8 {9 E4 ?9 Z1、大蒜洗凈搗成蒜泥；大蔥洗凈切碎備用。


　2、將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽（這個根據(jù)個人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。
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2 |& }4 G4 \! g: x6 z　　3、鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上。
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3 J/ L4 i- t% Q0 X% S; F5 b　　4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。（加熱醋的目的是讓醋的口感更柔和）
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5 }( ?( c, M% ~5 r- o$ i5、依次添加適量生抽、雞精、香油、熟芝麻、溫開水即可。（我喜歡醋多的，只加了少許生抽調(diào)味，這個根據(jù)個人口味啦，也可以適當(dāng)加入少許砂糖）


  S2 }8 ?7 D& w/ U4 g! l如果你沒有充裕的時間，就做這個秘制餃子蘸料簡易版：

4 \* f7 m* O/ r# ~0 ]1 `4 w. Z　　1、先將蔥花和蒜泥拌勻。
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　　2、調(diào)入適量醬油和陳醋。
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% ?# Z7 t7 v. N" m; L0 R) g　　3、最后加入紅辣椒油拌勻即可。
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$ H, |7 J5 U& ~' `! e5 ^　　實在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個家常餃子蘸料：

  t0 F7 m8 ]9 b/ f4 t　　1、適量陳醋中加入少許糖。
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0 }8 p+ F6 N2 }　　2、調(diào)入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可?！?/td>