秘制餃子蘸料[6P]

秘制餃子蘸料[6P]
. H# |. b! `2 M4 h# O% P$ b材料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻
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( P! S( `: J3 v9 f+ \　做法：

1、大蒜洗凈搗成蒜泥；大蔥洗凈切碎備用。
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5 l- |" w7 V4 J9 g( B- Q　2、將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽（這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。
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% I. P1 o! C3 q# w6 V4 c3 a　　3、鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上。
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　　4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。（加熱醋的目的是讓醋的口感更柔和）
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! I& ?2 D7 r# f4 e8 h) f9 K$ _0 S5、依次添加適量生抽、雞精、香油、熟芝麻、溫開水即可。（我喜歡醋多的，只加了少許生抽調(diào)味，這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味啦，也可以適當(dāng)加入少許砂糖）
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. G, G+ c" H4 P* r( T如果你沒有充裕的時(shí)間，就做這個(gè)秘制餃子蘸料簡(jiǎn)易版：

4 D2 q. o* i/ ^9 S. n　　1、先將蔥花和蒜泥拌勻。
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: i1 Z2 L! c7 J' A0 |$ g　　2、調(diào)入適量醬油和陳醋。
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% h% \( W5 T" Y# Z　　3、最后加入紅辣椒油拌勻即可。
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　　實(shí)在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個(gè)家常餃子蘸料：

& _4 l- q  W5 V& B5 k# q# W7 \( P　　1、適量陳醋中加入少許糖。
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; X- p, b+ D3 M0 _  ^　　2、調(diào)入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可?！?/td>