五杯豬手

<H2>五杯豬手</H2>
; t6 a9 W* s; N7 O) Q5 t( Z, S8 x<DIV class=t_msgfont id=postmessage_17326755>材料：豬手（豬蹄）兩只，八角一個，白米醋，白砂糖，食用油，米酒（我用了兩種，曲酒和玫瑰露酒各半），生抽<BR><BR><BR><BR>
<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/2008826101145.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P>&nbsp; &nbsp; 上述各種調味品均用統(tǒng)一分量，我各用了３０毫升，糖用了３０克<BR>
% ?" G/ o7 q2 j<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/200882610017.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P>&nbsp; &nbsp; 水加一個八角煮開，洗凈剔干凈毛的豬手入鍋飛水。撈起冷水沖洗干凈<BR>
: ]$ x2 E+ T9 u<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/200882610449.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P>&nbsp; &nbsp; 處理好的豬手加入白米醋，白砂糖，食用油，米酒（我用了兩種，曲酒和玫瑰露酒各半），生抽各一杯用高壓鍋燉煮２０分鐘<BR>
<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/20088261080.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P>&nbsp; &nbsp; 高壓過的豬手放氣后盛出，重新入炒鍋，小火慢煮（此時可試味再略加調整），至汁收干即可<BR>
# D- s4 o2 G. x<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/200882610928.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P></DIV>