生姜小百科:6 z& \# f) f) x
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藥材名:生姜。
9 l1 H1 w7 P5 N: A拼音:SHENG JIANG。% H( y& j/ Z1 x+ E: N( q
拉丁名:Rhizoma Zingiberis Recens。
" Y( ?2 }2 \ r( G別名:姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子。
& H% Z& K# \3 V8 Z/ ~類別:辛溫解表藥。5 f# |$ L; O$ x$ F/ d: T5 J
來源:姜科植物姜的新鮮根莖。
3 T# f) Z3 {: c2 Y6 {" e# ]" @) v藥用部位:根莖。
' w2 v8 M# l3 V& Q4 h7 m采收:秋、冬二季采挖。
9 j, ]0 B- a8 }7 s% m加工:除去須根及泥沙。
3 w& T& C6 B0 L- B2 n性味歸經(jīng):辛,微溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。
: W2 r" x# x! [6 j( Y' x/ z/ k功能:解表散寒,溫中止嘔,化痰止咳。" F1 s% L3 F2 P, ?: n6 z
主治:用于風(fēng)寒感冒,胃寒嘔吐,寒痰咳嗽。9 Q( |, V% u3 S9 e/ R
用法用量:內(nèi)服:煎湯,5—10g;或搗汁沖;外用:適量,搗敷;或炒熱熨,或攪汁調(diào)搽。! f6 E ?# ^! p2 R2 P
貯藏:置陰涼潮濕處,或埋入濕沙內(nèi),防凍。
2 S4 Y7 i4 f* z9 d7 g) r用藥禁忌:陰虛內(nèi)熱及實(shí)熱癥禁服。
0 C, Y* O, a# T* u0 f主產(chǎn)地:我國大部分地區(qū)。( Q) Q8 [. ~; H) A }6 M# Y2 W
藥材性狀:呈不規(guī)則塊狀,略扁,具指狀分枝,長4—18cm,厚1—3cm。表面黃褐色或灰棕色,有環(huán)節(jié),分枝頂端有莖痕或芽。質(zhì)脆,易折斷,斷面淺黃色,內(nèi)皮層環(huán)紋明顯,維管束散在。氣香特異,味辛辣。
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生姜的妙用(1): c/ }# b- |# B4 A9 }
9 p- t5 B- f9 ?8 s 生姜性熱,味辛。歸脾、胃、心、肺經(jīng)。功效:溫中,回陽,溫肺化飲。$ Q, ^: T- z. q+ D+ ]' i
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姜之干者,干燥后發(fā)散力減弱,而溫里之共增強(qiáng),故偏治里寒,其性能走能守,溫肺散寒而化痰飲。每常用于治寒飲伏肺之咳嗽氣喘、形寒背冷、痰多清稀。) t0 ]1 R6 x4 X( s* d5 u+ N5 b
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干姜首入脾胃,以其辛熱能逐脾胃寒邪,助脾胃之陽氣。常用治脾胃寒癥,癥見脘腹疼痛、嘔吐泄瀉等。但凡脾胃寒癥,無論是外寒內(nèi)侵還是陽氣不足均可適用。9 m X5 q/ Q# g
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生姜可以泡湯喝。無事之時(shí),可以洗凈幾塊生姜,切成薄片,放入鍋里,文火燜湯,既祛寒,有滋養(yǎng)身體。
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生姜的妙用(2)0 V$ L: g& M9 J8 C
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姜是人們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品。春秋時(shí),孔子就主張:“每食不撤姜?!币馑际钦f,一年四季人們每天都應(yīng)該吃姜。據(jù)說孔子就有每天飯后嚼姜數(shù)片的習(xí)慣。( V. z7 ] i; ?& M+ c
. f6 H4 h% q% B. E! G5 F* S# g7 o 生姜性味辛溫,有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。3 b; D G' z/ ~
" F x$ I& n% m$ M" C4 _/ k 喝生姜紅糖水治感冒;生姜有“嘔家圣藥”之稱;生姜還可用于治療腸炎、痢疾等;生姜外擦對(duì)白癜風(fēng)、斑禿、手癬也有一定治療效果。
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民間有“早上三片姜,賽過喝參湯”及“十月生姜小人參”之說。還有“每天三片姜,不勞醫(yī)生開處方”的諺語。: y; m, `& M9 k) o6 b
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生姜之妙用(3)+ g. U( _8 s( y5 n$ A
* Y3 a! l/ F6 y! ] 俗話說:“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞大夫開藥方?!薄俺3陨?,不怕風(fēng)霜?!鄙钪械慕米髡{(diào)味劑、小食品外,在美容、保健方面也顯示出它獨(dú)特的風(fēng)味和魅力。* I: c$ d% f, n" Y6 c
* ?' l) E8 k9 r& U% V 生發(fā)防脫發(fā)
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5 o M$ {/ `: m, F 用生姜濃縮萃取液或者直接用生姜涂抹頭發(fā),其中的姜辣素、姜烯油等成分,可以使頭部皮膚血液循環(huán)正?;龠M(jìn)頭皮新陳代謝,活化毛囊組織,有效地防止脫發(fā)、白發(fā),刺激新發(fā)生長,并可抑制頭皮癢,強(qiáng)化發(fā)根。有人用生姜直接涂抹頭部斑禿患處,連續(xù)幾天,禿發(fā)處可生出新發(fā)。
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含生姜成分的洗發(fā)水,有清潔頭皮、祛除頭屑、防治脫發(fā)等功效。特別在冬天,用來洗頭并配合頭皮按摩,感覺輕松暖和。而用生姜或干姜煮水泡腳,全身氣血通暢,溫暖舒暢。) z/ f/ d0 G# [% ~5 n& }0 q
* z$ V4 q( W9 G' x0 y 美容防衰老$ _2 _. U l/ v- P& e8 N
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生姜含一種類似水楊酸的化合物,相當(dāng)于血液的稀釋劑和抗凝劑,對(duì)降血脂、降血壓、預(yù)防心肌梗塞有特殊作用。因此,生姜可防衰老。
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明朝《奇效良方》中載藥方說:“一斤生姜半斤棗,二兩白鹽三兩草(甘草),丁香沉香各半兩,八兩茴香一處搗,蒸也好,煮也好,修合此藥省似寶,每天清晨飲一杯,一世容顏長不老。”姜辣素有很強(qiáng)對(duì)抗脂褐素的作用,生姜切片或切絲,在沸水中浸泡10分鐘后,加蜂蜜調(diào)勻,每天一杯,可明顯減少老年斑。也可以將生姜切碎拌少量的鹽長期食用,袪斑效果也不錯(cuò)。
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6 S0 i. H4 [" S: y" U& H+ ] 生姜辣素對(duì)心臟、心血管有刺激作用,可以加速血液流動(dòng),促使排汗,帶走體內(nèi)多余的熱量,具有排毒、養(yǎng)顏、減肥的作用。以香醋浸姜制成的保健醋,酸中帶姜香,飯前用能開胃,助消化,軟化血管,所以受到許多人的喜愛。 w, k) K! _% t
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生姜的妙用(4)
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生姜治牙痛:當(dāng)發(fā)生牙痛時(shí),可取生姜一片,咬在牙痛處,即能緩解。如有必要,重復(fù)使用更好。
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( H( |1 o3 V D) w. G+ N 生姜防凍瘡:對(duì)容易發(fā)生凍瘡的皮膚,若用生姜汁反復(fù)涂擦,能增加抗寒能力,從而避免產(chǎn)生凍瘡。
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9 S9 ?9 A9 |4 k$ d" b0 e1 E* n 生姜治關(guān)節(jié)疼痛:口服適量生姜,或用生姜汁擦患處,均能使關(guān)節(jié)活動(dòng)改善,疼痛明顯減輕,腫脹與僵硬癥狀減少。
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生姜治傷風(fēng)感冒:可把生姜切絲,加入紅糖煎湯,趁熱服用之后,蓋上被子發(fā)汗,能很快痊愈。
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0 |5 {8 q2 G1 }# ~3 `3 M' S/ V0 y( q 生姜治外傷出血:將生姜燒焦研末,對(duì)傷口消毒以后,撒于患處,可迅速止血,并能減少疼痛。
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生姜的妙用(5): Z. ~& u9 b# x, D$ u
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性味辛溫。主歸肺胃脾經(jīng)。有解半夏天南星,魚蟹禽獸肉及蛇毒的功效。主治:(1)誤食生半夏、生南星、生烏頭、鬧羊花、木薯:野芋頭、百部、毒覃中毒者,用生姜急救,均可獲愈。用法:輕者見舌麻,惡心,嘔吐,急嚼食生姜,或用生姜汁含漱,并口服5毫升(約近半湯匙),以后每隔4小時(shí)再服1次,至癥狀消失;中毒嚴(yán)重,神志昏迷者,可用生姜15克、水2碗煎至半碗,分3次鼻飼服,隔1小時(shí)1次,以后每3小時(shí)灌入生姜汁1湯匙,醒后再服1天。(2)食魚蟹、禽獸等肉類中毒者,中毒原因多是食物中含有大量致病微生物(多為沙門氐菌)及其毒素,或食物過敏所致。生姜汁可解,或生姜、紫蘇,各30克,水煎加紅糖適量,效果更滿意。若煮食肉類時(shí),加入適量生姜,不僅有預(yù)防中毒,還有調(diào)味除腥的作用。(3)治蛇傷蟲傷。蝮蛇咬傷,姜末外敷;百蟲入耳,姜汁滴之。
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本品除解毒作用外,還有解表散寒,止嘔祛痰的功效,用治風(fēng)寒引起的感冒,嘔吐,咳嗽等癥。. G7 Y! p& k% \0 }9 y; U4 Z
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用量用法:內(nèi)服9~15克(3~5錢),或3~5片,或搗汁每次服5毫升;用于解毒,可加大劑量。外用:搗爛外敷或擦患處,或可炒熱熨患處。7 c' O3 l- A8 \+ G8 c" |
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注意事項(xiàng):肺熱燥咳、胃熱嘔吐,痔瘡出血,痛瘡潰爛者忌用* k9 v' I; m5 A1 V; V
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生姜的妙用(6)! J2 f- e+ @& ~, N
" U. H z2 O& M ~$ h “冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”。姜,味辣,性微溫。自古以來中醫(yī)學(xué)家和民間就有“生姜治百病”之說。
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$ ~7 d& F. O$ E" i# b* l6 f 降溫提神 增進(jìn)食欲
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因?yàn)榻泻薪?、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油;還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以,姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀;生姜還有健胃,增進(jìn)食欲的作用,夏令氣候炎熱,唾液、胃液的分泌會(huì)減少,因而影響人的食欲,如果在吃飯時(shí)食用幾片生姜,會(huì)增進(jìn)食欲;生姜對(duì)胃病亦有緩解或止痛作用,胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發(fā)的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝,可使癥狀迅速消除。
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& Q3 [6 |9 m( w 抗菌防病 治療腸炎/ l+ |& S. |# P; O3 z: D; z# A
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美國和丹麥的科學(xué)家通過試驗(yàn)證實(shí),生姜干粉可緩解暈動(dòng)病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀,有效率達(dá)90%左右,且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜的辦法防止暈車、暈船,有的用生姜片貼內(nèi)關(guān)穴,有明顯的防暈效果。3 l8 v H1 `+ t& v# Z3 o3 M
! C2 Y$ T- P8 Y3 d' Q! V 盛夏季節(jié),細(xì)菌生長繁殖異?;钴S,容易污染食物而引起急性腸胃炎,此時(shí)適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶用沸水沖泡后飲用,能起到防治作用。科學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn),生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其對(duì)沙門氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生姜水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。
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P/ N8 ^7 n+ U! t1 S" l1 O( y 開胃健脾 防暑救急
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夏天,人們貪涼,喜愛電扇空調(diào)對(duì)著吹,很容易受寒,引起感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水,將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”,即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時(shí),用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒過來。對(duì)一般暑熱,表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人,適當(dāng)吃點(diǎn)生姜湯大有裨益。我國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驅(qū)風(fēng)健胃和提神醒腦。
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% U4 V- e8 r* \* H* T0 J" v 姜的吃法很多。倒如,喝姜湯,吃姜粥,炒菜時(shí)放點(diǎn)姜絲,燉肉、煎魚加姜片,做包子、水餃餡時(shí)加點(diǎn)姜末,既能使味道鮮美,又有助于開胃健脾,促進(jìn)食欲,幫助消化,利于腸胃對(duì)營養(yǎng)成分的吸收。
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有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。因?yàn)樯び屑铀倥藕?、防止中暑的作?還有刺激胃腸道粘膜,增加胃腸道消化液,和脾行水、利尿的功效。
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此外,在炎熱的夏季,適當(dāng)吃些姜制食品,如醬姜、嫩姜酸、明姜糖等,對(duì)身心健康和防暑,大有益處。* \5 P) G! `, b7 w! t# j
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生姜的妙用(7)% a3 {5 @* A* {! H& t
7 l% \$ h+ C6 e8 l 1.榨姜汁備用
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7 I' y* U' [4 q% J 友情提示:最好不要使用宜家的軋蒜器榨姜汁(盡管也有高手如此推薦),榨幾次后軋蒜器一定會(huì)壞——29元大洋一個(gè),好心疼。
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可以用擦菜器先將姜擦成絲,再用干凈的紗布包住擠出汁(不過這又變成一個(gè)力氣活)。
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- l" B z% Y6 E 勿去生姜皮,因?yàn)樯贈(zèng)鲂?,去皮后是熱性?font class="jammer">6 O7 E% I' A# j+ l; k9 R* f
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2.全脂牛奶加糖煮開,再攪涼至約70度
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牛奶太熱不行,將剛煮開的牛奶直接倒在姜汁上,僅能得到一碗有姜味的牛奶。+ F+ x. x+ c6 m. h7 k- z+ V
( F" t: C3 w W 牛奶用攪拌或其它方法冷卻至70度左右,但不要靜至冷卻,否則表面會(huì)結(jié)一層“皮”。# A$ _& \1 |1 I! C/ `/ w4 x- I
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要用全脂牛奶。要用鮮奶,用奶粉=失敗。
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; ]& g& r6 g) L2 ~$ l' h4 [. Z4 a 3.牛奶快手倒入姜汁,立刻蓋上碗6 x" I# ]1 x. o6 T3 W
D* t4 Q" b- ?$ B. V1 b4 S 姜汁和牛奶的比例至關(guān)重要,姜汁太少無法凝固,姜汁越多越粘稠,但會(huì)太辣。' p/ ]" ?/ d& i. G: q
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推薦比例:1升牛奶,用3——4湯匙姜汁。
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' S: |2 K5 {: G4 Q. F 牛奶倒入姜汁動(dòng)作要快,使兩者迅速混合均勻,若徐徐倒入,結(jié)果牛奶會(huì)象cocktail一樣分層。
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. L/ o8 g/ X7 b L6 d 快速?zèng)_入就可以了,不用攪拌。
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( C( h$ S$ `3 L- D 4.干5分鐘別的(隨便什么,只要?jiǎng)e攪和它): B! g- J8 ^0 \" @
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5.開蓋
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0 h) |' R# v8 ? 生姜的妙用(8)9 b4 q y3 G. x
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口腔潰瘍:用熱姜水代茶漱口,每日2至3次,一般6至9次潰瘍面即可收斂。
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- `5 W( Y, o2 b" u 牙周炎:先用熱姜水清洗牙石,然后用熱姜水代茶飲用,每日1至2次,一般6次左右即可消除炎癥。 7 f6 @+ ^( g' @1 \. H2 s6 ]9 _* T
/ {/ v& B; I4 `# f 咽喉腫痛:用熱姜水代茶漱口,每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢,可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎癥、消除痛癢。
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4 O* S2 i& I% n+ Q/ ` 齲齒:每日早、晚堅(jiān)持用熱姜水漱口1次,并每日代茶飲用數(shù)次。此法對(duì)保護(hù)牙齒,預(yù)防和治療齲齒頗為有效。3 w; s* x4 R; u6 ~# N/ Z
9 [: F! x2 i; a- {& Z; ^4 c; D2 J 偏頭痛:當(dāng)偏頭痛發(fā)作時(shí),可用熱姜水浸泡雙手,大約浸泡15分鐘左右,痛感就會(huì)減輕,甚至消失。3 e3 r0 m' M# k
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神經(jīng)衰弱:每天早、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯,可收到補(bǔ)氣、提神之效。持續(xù)下來,對(duì)神經(jīng)衰弱、頭暈、煩躁等癥具有良好療效?! ?br />
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" k7 o4 W! b) I' X! k$ v 醉酒:用熱姜水代茶飲用,可加速血液流通,消化體內(nèi)酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖,讓身體直接吸收,以緩解或消除酒醉?! ?font class="jammer">6 m4 [( i% P/ G$ v `8 I; k
( W# O- Q, `5 W 面部暗瘡:用熱姜水清洗面部,每天早、晚各1次,持續(xù)約60天左右,暗瘡就會(huì)減輕或消失。此法對(duì)雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果?! ?br />
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頭皮屑:先用生姜輕輕擦洗頭發(fā),然后再用熱姜水清洗頭發(fā),可有效防治頭皮屑掉落。此外,經(jīng)常用熱姜水洗頭,對(duì)禿頭亦有一定治療效果。
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腰肩疼痛:先在熱姜水里加少許鹽和醋,然后用毛巾浸水?dāng)Q干,敷于患處,反復(fù)數(shù)次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血,可大大緩解疼痛?! ?font class="jammer">3 A/ t9 y3 W* N2 _
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蟯蟲病:每天睡眠前,先用熱姜水清洗肛門周圍,然后再飲用熱姜水1至2杯,持續(xù)10天左右即可治愈?! ?font class="jammer">) r9 C. ^$ A# n1 s ]. I! V# F
J( t2 T! V2 ^0 a" z! n 腳臭:將腳浸于熱姜水中,浸泡時(shí)加點(diǎn)鹽和醋,浸泡15分鐘左右,抹干,加點(diǎn)爽身粉,臭味便可消除?! ?br />
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食道癌:平時(shí),堅(jiān)持一日兩次用熱姜水代茶飲,可起到止痛、延長生命或緩解病情的作用?! ?br />
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! ^8 p6 q, E2 I$ B" b. L8 U; E 高血壓:血壓升高時(shí),可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右。熱姜水浸泡雙腳,可反射性引起血管擴(kuò)張,使血壓隨之下降?! ?br />
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; y" \7 g5 I) b. S) I' \ 動(dòng)脈硬化:每天早、晚堅(jiān)持用熱姜水漱口,并在每天臨睡前飲用熱姜水1杯,可促進(jìn)血液循環(huán),防止動(dòng)脈硬化。
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感冒頭痛:將雙腳浸于熱姜水中,水以能浸到踝骨為宜。浸泡時(shí)可在熱姜水中加點(diǎn)鹽、醋,并不斷添加熱水,浸泡至腳面發(fā)紅為止。此法對(duì)風(fēng)寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著?! ?font class="jammer">4 |- E2 @5 I$ T
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麥粒腫:取熱姜水一杯,借助其熱氣熏眼,熏時(shí)睜開患眼,一般每次熏10至15分鐘,每日熏2至3次,止痛消腫效果良好。
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生姜的妙用(9)
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( E5 f" ~* Q; P4 i% F) k 1.上車船前嘴含一片鮮姜,或喝些生姜汁,暈車船的現(xiàn)象便可顯著減輕或消失。( j6 ], p- Q. y$ ]- o: B5 }
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2.清理污物時(shí)常感到惡心欲吐,在工作前含生姜一片即可避免。
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7 |4 l' u9 ~) X 3.凍傷初期,局部紅腫疼癢,將生姜切成薄片敷于患處,一日數(shù)次更換,幾日可愈。
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0 s# T! s& M2 M! ?) z% a 4.頭發(fā)突然成片脫落,俗稱“鬼剃頭”,醫(yī)學(xué)上稱“斑禿”,可用生姜一日多次擦患處,約2-3周即可長出新發(fā)。: M- p# |' H; j0 f" y* _; I4 R. Q
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5.如因低血糖或中暑而突然暈倒,可用姜末或生姜汁加糖飲服,能起解救作用。
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6.如果意外摔傷,可將生姜汁搗爛外敷;若擦破了皮膚,用紗布浸姜汁涂患處,可預(yù)防感染且可加速皮膚愈合。
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生姜的妙用(10)
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' r. u9 V* a: v+ C! S$ p 生姜雖然是一種燒菜的佐料,不過用處很多哦!!- T2 q# f' k2 J$ K/ {# _0 L) S
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1.治某些皮膚癬。將生姜切成片和力擦患處,每日2~3次。: K# U3 w$ Q# g: O$ |
% U& C& `2 r8 v2 Y, j! x& K4 B 2.治未破皮的凍瘡。切幾片生姜,放在適量的白酒內(nèi)煮沸后,把渣去掉,用棉球蘸酒洗患處。
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3.胃寒疼痛:生姜少許,加水煮沸片刻,趁熱服。對(duì)胃口不好、消化不良的患者,此方也有效。
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1 c- s. S7 p8 D& V( C 4.老人慢性咳嗽:生姜搗汁半匙,糖一匙,加沸開水中,稍涼時(shí)服。一日2~3次。
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+ A) F7 l1 Q+ @2 }5 p7 W# j 5.腹痛:生姜片10克,大蒜10克,砂糖20克,共研細(xì)末煮沸,吃姜蒜、飲汁。
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: a, v# D! P8 a 6.鎮(zhèn)咳化痰、止嘔:把適量生姜搗爛,加少許蜜糖(或紅糖)煎水服用。
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. C3 d/ D5 {7 ?! } 7.胃腸炎:生姜2~5克,蜂蜜2匙,將生姜搗爛,取汁1匙,與蜂蜜混合,再用熱水沖服。每日4~5次。
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8.如因低血糖或中暑而突然暈倒,可用姜末或生姜汁加糖飲服,能起解救作用。
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* C" r# S% ^& z; ^& z# `! N 9.生姜皮曬干研末,裝瓶?jī)?nèi)儲(chǔ)存?zhèn)溆?。風(fēng)濕病患者,每次取生姜皮末半勺沖酒飲用,可以緩解癥狀。
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% ]6 b1 ?. H& P ?) L9 Y 10.如果意外摔傷,可將生姜汁搗爛外敷;若擦破了皮膚,用紗布浸姜汁涂患處,可預(yù)防感染且可加速皮膚愈合。
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11.上車船前嘴含一片鮮姜,或喝些生姜汁,暈車船的現(xiàn)象便可顯著減輕或消失。3 n) p- \( _3 {' I" l8 w
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12.清理污物時(shí)常感到惡心欲吐,在工作前含生姜一片即可避免。
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13.頭發(fā)突然成片脫落,俗稱“鬼剃頭”,醫(yī)學(xué)上稱“斑禿”,可用生姜一日多次擦患處,約2-3周即可長出新發(fā)。 F0 w; r; d$ r) t4 s8 w# l: }9 B
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此外,生姜對(duì)于補(bǔ)血有作用哦。生姜煮紅糖對(duì)女士很好的。
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已經(jīng)霉?fàn)€的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒素很強(qiáng)的有機(jī)物—黃樟素,會(huì)誘發(fā)癌癥,故不宜食用。
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" c& D( J6 O1 m! X' w' Q 生姜的妙用(11)
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我今年67歲,退休幾年了,由于堅(jiān)持天天鍛煉和保健,身體比在職時(shí)好多了。但是,我最頭痛的就是經(jīng)?;几忻埃瑤缀趺總€(gè)月都患二三次。( C5 @9 N( Z& ~( R/ a4 h. [+ t
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在晨練中,有一位80多歲的王老伯告訴我,他每天早晨含姜,已堅(jiān)持了15年。15年來不但沒有患過感冒,原有的膽結(jié)石、腎結(jié)石也好了。 L/ e$ \% C0 n |
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我從去年春節(jié)開始,堅(jiān)持天天早晨含姜,從不間斷,外出旅游也帶上生姜。4 ^9 O, O/ Y0 G4 k$ L( c4 r
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至今含姜快一年了,在我身上出現(xiàn)了3個(gè)奇跡:
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0 z( p, y% E+ l7 W1 D+ Z 一是不得感冒了
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v* M U; Z. j/ ?+ D 自從含姜至今,我沒有患過一次感冒,偶爾有點(diǎn)感冒的跡象,喝一包“小柴胡沖劑”就沒事了,治好了我過去最頭痛的感冒病。古人云:“早上吃姜,勝過吃參湯;晚上吃姜,等于吃砒霜(早上吃姜有益,晚上吃姜有害)。”' Y& U; \& Y* s6 Y
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: H7 |8 I* T7 U( a3 G# ~" z$ z* f 二是治好了膽管結(jié)石
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9 r8 m2 D4 }# w/ I6 J 去年8月6日我體檢時(shí),B超發(fā)現(xiàn)肝左葉膽管結(jié)石0.8×0.2厘米,我從未吃過醫(yī)治膽結(jié)石的任何藥物,只是堅(jiān)持每天早上含姜,今年8月7日再體檢時(shí),膽囊未見異常。據(jù)王老伯講,早晨含姜,膽結(jié)石、腎結(jié)石都可以治好。
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. E# F! U/ t' y5 i8 n 三是做肝功能“二對(duì)半”檢查,全部陰性
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0 m- @! Q) j+ T$ Q$ ^) M 我從1998年至2002年連續(xù)5年做“二對(duì)半”檢查,有二項(xiàng)陽性,即第四項(xiàng)e抗體(抗-HBE)和第五項(xiàng)核心抗體(抗-HBC)均為陽性,但不屬于大小三陽。今年體檢時(shí),乙肝病毒、檢查“二對(duì)半”全部陰性,反而要注射乙肝疫苗了。
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/ B5 c' X# T6 }5 L 生姜十六作用7 M6 z! r: j: F- V6 j
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(1)、生姜三錢、紅糖一兩或白蘿卜一個(gè),加水適量煎服,趁熱喝下,可治外感風(fēng)寒和痛經(jīng)。: z' w( f& }0 [% L3 E8 t3 e( K- y
. D: S/ g5 Q9 b* W6 Y4 g) g ?。?)、生姜三片、茶葉一小撮,放在口中嚼后溫水送下,可治感冒。! _) c2 m) m! w( P+ H0 f, c; r" Y4 y
$ `9 a3 L( V9 A% h' @0 h ?。?)、胃疼、消化不良、肚脹時(shí),將生姜、桔皮各四錢煎服,可止痛止嘔。
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9 @' B$ J- C, T9 g ?。?)、平時(shí)吃飯時(shí)吃少許生姜,能促進(jìn)消化液分泌,健胃消食。' C& D9 O, \4 r
' J/ d0 l1 D. L4 L Y( n5 W+ d ?。?)、取生姜三片、白蘿卜一個(gè),白胡椒五粒、陳皮二錢,水煎服,可治療咳嗽。
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(6)、跌打損傷、腰痛、關(guān)節(jié)痛,可將生姜絞汁,芋頭搗爛成糊,二者調(diào)勻,加少量面粉敷患處,可止痛。& d1 [ k5 r& Y2 G; J# x
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?。?)、患蛔蟲性腸梗阻,可用六錢生姜搗汁和60毫升蜂蜜調(diào)勻,服后能使腸梗阻硬塊緩解,再吃驅(qū)蛔靈打蟲。
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(8)、口腔潰瘍時(shí),用生姜汁漱口或涂患處,數(shù)次可愈。
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?。?)、在火上烤熱鮮姜,切片擦凍傷,能消腫止癢。- \8 j( }8 e h0 }( ~( k
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?。?0)、將生姜嚼爛,敷于傷處,可愈刀斧傷。
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?。?1)、鮮生姜切片搽抹腋窩,可除腋臭。
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0 b" j6 z% H8 O" Z8 `& A# l. U, T ?。?2)、生姜絞汁,熬膏涂搽,可治兩耳凍瘡。
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(13)、鮮姜30克,搗爛取汁與蜜共調(diào),開水沖服,可除呃逆。 g& I- }2 i l0 a1 L
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(14)、姜汁二到三滴吞服,或生姜一片涂擦舌根數(shù)遍,可止妊娠惡心或服藥時(shí)嘔吐。5 u3 l0 e- K, i0 d- {
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?。?5)、生姜搗爛敷傷處,可治蜂蝎螫傷。- J) _! h5 M4 V: e8 E) C
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?。?6)生姜、茶葉各9克煎服,可治腹瀉
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# m" r+ r8 N4 }% p% {4 _! g' z3 U 含姜的方法是:$ G* o. W; k6 k! T. I; W2 l
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將生姜刮去皮(姜皮屬?zèng)鲂裕?,每天切四五片生姜(切得像厚紙一樣薄,切得太厚,很辣),放在碗?nèi)。每天早上起來,先飲一杯開水,再用開水沖到盛有姜片的碗中消毒處理,然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼,含10~30分鐘,將姜片咬爛,讓生姜的氣味,在口腔內(nèi)散發(fā),擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。
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9 I" ?* _/ n7 D% L+ K 應(yīng)當(dāng)注意的是腐爛的生姜中含有毒物質(zhì)黃樟素,對(duì)肝臟有損害,所以一旦發(fā)現(xiàn)生姜腐爛就千萬不能食用。4 W7 t5 w4 j. [* z! C+ P
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老年人常食生姜可以延緩衰老7 Y8 h9 a* k1 V4 b
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日常生活中巧用生姜,常常能夠方便快捷地為您解決一些實(shí)際問題。! O; h d7 t3 p7 E7 f- H" d
5 ~' ?& w' v5 U4 D. B" @5 y 1、頻嚼生姜,或用生姜研汁服,可以治療嘔吐。- K' R% e% V w3 f9 O
) }# y" o; j' l/ ]4 A# t& W 2、乘車前喝些生姜汁水,或切一片生姜貼在手腕內(nèi)側(cè)腕后橫紋2寸處,用紗布包好,能防止暈車。在乘車途中含幾片生姜,有助于抑制暈車嘔吐。9 H/ e& r6 U/ t: W8 p: ?# v
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3、將生姜搗碎與紅糖混合,沖姜糖水熱飲,可治妊娠嘔吐或痛經(jīng)。 d' I, C6 M/ @/ P4 q9 H
( b8 M- u0 q& D 4、用鮮生姜汁半杯,蜜2匙,加水調(diào)勻飲服,可治脾胃虛弱不能飲食。
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5、用生姜15克煎湯,加白糖適量溫服,可治痰多咳嗽。5 ?& i% @2 Q/ \% B" Z7 _ B, m5 J
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6、用生姜30克煎湯,給小兒洗澡,可治小兒咳嗽。$ t: G, p( M. r
w9 }5 [% v- ]2 k. s' n" ~0 ^ 7、用生姜搗汁,調(diào)入米粥中同食,可治反胃。
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. q J' S ?( ` 8、用生姜搗汁,頻頻漱口吐出,或研末涂擦瘡瘍,可治口瘡。
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9、用生姜搗汁,調(diào)蜜適量,稍微煎煮,每次服幾湯匙,一日數(shù)次,可治咽喉腫痛。+ d, L D) ?4 L- p2 t
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10、吞服生姜汁,可治食物中毒。
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; v' v( D6 ?0 Y, A+ s 11、用生姜汁頻擦腋下或患病處,可治狐臭、白癜風(fēng)。
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/ p' E/ y7 m9 ` 12、取生姜焙干研末,與枯礬末等量混勻,同擦患牙,可止牙痛。3 t! b7 [" A" M4 G- l
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為什么夏天也適合吃生姜呢?
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第一,增進(jìn)食欲
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炎炎夏日,人體受暑熱侵襲,出汗也多,消化液分泌減少,常食欲不振。
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生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經(jīng),刺激胃黏膜上的感受器,通過神經(jīng)反射促使胃腸道充血,增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)消化液分泌,使消化功能增強(qiáng),起到開胃健脾、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用。, }+ s0 Z+ R4 t: u) \3 i
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第二,解毒殺菌
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夏季,人們喜食冷飲、涼菜,這些食品容易受到病菌感染,引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等,而生姜所含的揮發(fā)油有殺菌解毒作用。夏天食品的新鮮度低,若炒菜時(shí)放些生姜,即可調(diào)味又可解毒。
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) h$ A: z' j' m" b* Y/ e0 O7 ] 第三,祛風(fēng)散寒$ D# s% G! ?* n) Q
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夏天人們喜歡吃冷制品,但若貪食過多,易導(dǎo)致脾胃虛寒,出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀,生姜有溫中、散寒、止痛的作用,可避免上述現(xiàn)象發(fā)生,對(duì)大腦皮層、心臟、延髓的呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)中樞均有興奮作用。- y4 h$ D/ z& `0 S) W; P
" i! z' I! k! v, i g 吃生姜應(yīng)該注意什么呢?' l2 R4 z$ {+ m( ~% v
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生姜性辛溫,不宜一次食入過多,痛腫瘡癤、目赤內(nèi)熱、便秘、痔瘡患者不宜食用。
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0 U s6 ]+ A8 R9 l4 }3 V. m 爛姜中含有黃樟素,可使肝細(xì)胞變性、壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等,也不宜食用。
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生姜的其它功用
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; T# o: \% G0 d" u% t6 R 胃寒痛,生姜洗凈切片,以醋浸泡一晝夜,用時(shí)取適量姜片加紅糖開水沖泡,當(dāng)茶飲用。
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0 i) t+ d; E2 M6 D( ^( n% j5 Y @ 肢冷、惡寒,生姜適量,沸水沖開,代茶飲;常食姜糖片也可緩解末梢循環(huán)較差、四肢冰冷的癥狀。
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暈車、暈船,病中暈眩,口含生姜一片,慢慢咀嚼,吞咽其汁,并將姜片貼于人中或眼旁絲竹空穴位,可暖胃行血,止暈嘔。
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關(guān)節(jié)疼痛,口服適量生姜,或用生姜汁擦患處,能使關(guān)節(jié)活動(dòng)改善,疼痛減輕,腫脹與僵硬癥狀減少。: V5 t2 G8 ^" J( a- c/ s8 I
* ?4 i; D$ a$ u- L$ l/ U- d 凍瘡,對(duì)容易發(fā)生凍瘡的皮膚,用生姜汁反復(fù)涂擦。
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牙痛,取生姜一片,咬在牙痛處,能緩解。
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妊娠嘔吐,生姜一片含于舌下;或生姜少量切碎,待大米粥將熟時(shí)入鍋煮片刻即可,粥姜同食。3 M2 V( w. X9 s5 o; ^; V
$ w8 o1 c5 F6 d 老年斑,取適量鮮姜片放入水杯中,用200——300ml開水浸泡5——10分鐘后,加入少許蜂蜜攪勻當(dāng)水飲 |