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標(biāo)題: 中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇 [打印本頁]
      

      
作者: 中都妞丫    時(shí)間: 2009-10-30 17:35
      
標(biāo)題: 中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇
      中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇& h9 d) w+ @- P- w- T, {$ }
      
孜然蘑菇,營養(yǎng),而不膩.蘑菇的營養(yǎng),肉的味道.可以跟孜然羊肉媲美.,但是比羊肉還嫩.
      
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   主料：鮮嫩蘑菇500克
      
# B% v7 Q0 W4 k6 w   輔料：面粉、雞蛋1個(gè)、香菜; C. w+ C: D/ x  P7 Q- B
      
   調(diào)料：食用油、鹽、芝麻鹽、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油
      
, \% y6 s$ Z5 U( q7 [6 P' M! O; a   制作方法：$ D, `' I: S# G# L. f+ I, P
      
   1．將蘑菇去蒂撕成大塊，用熱水氽過，放入涼水過涼；
      
& n: u# A( _0 V& }4 Q; @! t6 N, R/ j   2．撈出控干，放入盆中，加入鹽、味精、胡椒面、香油拌勻，腌一會(huì)；) ]9 C  }1 {( U, ]2 j$ h# y6 J
      
   3．炒鍋放油燒至六七成熱，將腌過的蘑菇加蛋清、面粉抓勻，依次放入鍋中，稍炸撈出，放入一盆中；5 p, R4 f. k+ D# G. s8 }, R3 V# I& i
      
   4．將蘑菇再復(fù)炸一遍，撈出放入小盤中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌勻后放入香菜段即可。
      
6 y8 w% c; ^$ `3 ^5 L   特點(diǎn)：口感酥嫩，鮮香。
      
作者: 睿寶寶2009    時(shí)間: 2009-12-23 14:54
      
我吃過這道菜，不錯(cuò)




      

      

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