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標(biāo)題: 中都妞丫我愛(ài)廚房之孜然蘑菇 [打印本頁(yè)]
      

      
作者: 中都妞丫    時(shí)間: 2009-10-30 17:35
      
標(biāo)題: 中都妞丫我愛(ài)廚房之孜然蘑菇
      中都妞丫我愛(ài)廚房之孜然蘑菇
      
; U! o  `, |7 D% ?孜然蘑菇,營(yíng)養(yǎng),而不膩.蘑菇的營(yíng)養(yǎng),肉的味道.可以跟孜然羊肉媲美.,但是比羊肉還嫩.( U' Y  v) [/ W1 X/ Q; E
      
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3 Z4 x- k2 Q" O0 u1 e7 r   主料：鮮嫩蘑菇500克
      
) ?% x, g) T1 e+ K9 c' q  Q   輔料：面粉、雞蛋1個(gè)、香菜- D8 n* g% J5 i
      
   調(diào)料：食用油、鹽、芝麻鹽、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油
      
8 ^4 u' Y5 r0 D# \, Z   制作方法：9 q4 R' H. Q1 x3 Y+ n6 o
      
   1．將蘑菇去蒂撕成大塊，用熱水氽過(guò)，放入涼水過(guò)涼；
      
# I5 |! T* N) S  z  x   2．撈出控干，放入盆中，加入鹽、味精、胡椒面、香油拌勻，腌一會(huì)；
      
, @  M$ x% G; W   3．炒鍋放油燒至六七成熱，將腌過(guò)的蘑菇加蛋清、面粉抓勻，依次放入鍋中，稍炸撈出，放入一盆中；
      
  j* O8 H* e7 [   4．將蘑菇再?gòu)?fù)炸一遍，撈出放入小盤(pán)中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌勻后放入香菜段即可。
      
0 b$ ^' W8 e) s   特點(diǎn)：口感酥嫩，鮮香。
      
作者: 睿寶寶2009    時(shí)間: 2009-12-23 14:54
      
我吃過(guò)這道菜，不錯(cuò)




      

      

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