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標(biāo)題: 使肉片變嫩的法寶 [打印本頁]

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作者: 輕敲鍵盤待知音    時間: 2009-7-13 00:30
標(biāo)題: 使肉片變嫩的法寶
使肉片變嫩的法寶
7 {" @' C/ d( z% h[url=]減小字體[/url] [url=]增大字體[/url] 作者：佚名  來源：搜得健康網(wǎng)搜集整理  發(fā)布時間：2009-07-12 15:18:41
9 ~% \6 Y" R0 G
5 v0 p* P$ ^! ~　　炒菜時，擔(dān)心肉片不嫩，可以借助幾樣法寶，使肉質(zhì)變得鮮嫩潤滑。

+ N! t6 I. Y8 B+ K　　1、淀粉

( i6 n) k2 I7 d5 p　　將將肉片切好后，加入適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒。
/ ?8 `! g. {. q1 H3 [" H
5 `7 N! H* e# r) E0 H　　2、啤酒
0 y4 T' [6 p2 v" \" ]
5 A, R" L  a; W- w7 k# T　　將肉片用啤酒加干淀粉調(diào)糊掛漿。
. s2 t/ Y3 Q7 b
5 s- _  k. [2 I　　3、雞蛋清
5 @4 X: \2 g  P& ^7 E' B# S- l  H
' i9 \0 I/ y9 }　　在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒.

( b0 v6 h! p" _　　4、食用油
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9 D) C+ T' W1 {. N" f+ b　　炒肉絲時，先在切好的肉絲中加入佐料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘后下鍋。<搜得健康網(wǎng),專業(yè)健康知識分享,為你健康保駕護(hù)航>

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