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標題: 中都妞丫我愛廚房之干鍋包菜[5P] [打印本頁]
      

      
作者: 中都妞丫    時間: 2009-5-17 03:45
      
標題: 中都妞丫我愛廚房之干鍋包菜[5P]
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      原　　料: 包菜一斤、香菇四兩、筍尖四兩、青椒二兩、朝天椒六、七個、紅油一湯勺、老干媽香辣醬兩大匙、白糖一咖啡匙、干辣椒十余個（可依個人喜好增減）、花椒一咖啡匙、鹽、味精適量。/ m& W" J# \9 p0 l8 ?
      
·操　　作: 1、筍尖放沸水鍋中煮幾分鐘，撈出用清水漂上。 9 m( e' i; }2 x9 U. ^0 j% w, G
      

      
, L3 x$ d& R6 O1 h* X1 N! l+ j6 ~2、包菜洗凈，撒小片，放少量鹽拌勻稍腌；筍尖撈出斜切成厚片；香菇切厚片；青紅辣椒切圈。
      
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5 m0 Z: |* r1 A* L) S# X3、鍋中放油燒到五成熱，下花椒、干辣椒炸香。下筍片、香菇片、青紅辣椒圈、紅油，炒約五分鐘至香菇斷生/ p/ R2 P/ N- Y. n2 S) a
      
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4、下包菜、適量鹽，續(xù)炒約五分鐘到包菜蔫軟。下白糖、老干媽香辣醬，翻炒約一分鐘。& S+ t0 H6 f0 p
      

      
# i6 |: E& g  z- h5、放味精，翻勻后起鍋倒入干鍋里即可上桌
      
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營養(yǎng)價值: 圓白菜 - 又名卷心菜、大頭菜、洋白菜、蓮花白、蓮白、球甘藍。屬于甘藍的變種，我國各地都有栽培。卷心菜營養(yǎng)相當豐富多.




      

      

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