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標(biāo)題: 美味小吃-雞蛋薄餅[5p] [打印本頁]
      

      
作者: 中都社區(qū)    時間: 2009-4-21 12:01
      
標(biāo)題: 美味小吃-雞蛋薄餅[5p]
      美味小吃-雞蛋薄餅[5p]
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材料：雞蛋2個（也可多點，雞蛋可以使口感更香更有韌性）、面粉兩碗、小蔥、芝麻、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉
      
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步驟：
      
: O% t; F/ ~$ x: Y: t1、雞蛋加適量鹽、味精、料酒、黑胡椒粉打散（一定要把調(diào)味打勻了），倒入倒入面粉，加適量的水?dāng)嚢璩珊隣睿詈蠹尤肭泻玫氖[花，芝麻適量。9 C( D- c- s0 B; R) A* n
      
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8 _+ u, N7 \# C2 J. d  N2、不沾鍋倒入少量的油加熱，熱鍋后開到中火，并一直用中火烙餅。在熱鍋內(nèi)倒入一勺面糊，轉(zhuǎn)動鍋，使之面糊成圓狀均勻流動，待到全部凝固后放回灶上加熱。
      
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$ x: T9 Z( w: r6 H7 l3、中間開始鼓起來的時候證明可以翻個面了?？梢猿鲥伭恕?font class="jammer">3 X3 R" B2 M/ }0 \, Q+ b: m
      
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我撤了一點嘗了一下有點兒咸，于是又加了點面粉跟水。。。
      
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( n/ h  N/ p4 j; h3 W* }為了吃方便，卷起來切成小塊。。。' t2 n7 }# n2 G" O% |/ s
      

      
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( f/ H2 b5 K+ |0 T3 p: u配上一碗綠豆湯就是晚餐了。。。。。。
      
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ps:用同樣的方法可以把薄餅做成甜的，只要把蔥、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉去掉，換成牛奶、糖就可以了，味道甜香可口。! p, k  _5 l' r
      
pps:建議用不沾鍋，用不沾鍋不加油都沒有問題。如果用普通鍋，一定要加油，然后還要控制好火的溫度，可能需要點技術(shù)。




      

      

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