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標(biāo)題: 番茄魚 [打印本頁]

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作者: 中都社區(qū)    時(shí)間: 2009-4-21 11:35
標(biāo)題: 番茄魚
番茄魚今天早晨很無聊，起來后到市場(chǎng)買了一條3.5斤的草魚，加工了出來，又買了兩個(gè)西紅柿。這是魚肉[img][/img]
# d: `, c: F2 O- ~這是魚頭和魚骨
/ e. l6 _) I3 f[img][/img]
+ w4 H" `) p5 [鍋里倒入油，蔥姜蒜爆鍋，放入剝好皮的西紅柿翻炒，另外又加入了番茄醬。
1 h( G4 q  M' `6 [" P! k+ k6 D[img][/img]
' N. D! ^$ P/ k- U) }8 g加入高湯，倒進(jìn)去魚頭和魚骨使勁燉。
) T& c3 `4 @* R[img][/img]
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把魚肉加上蛋清，倒入老酒，淀粉攪拌，為了魚肉更加嫩。

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再到鍋了充分沸騰后加入魚片。
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) g; {" b! @( J' Z6 C5 g2 K! \+ g& `最后出鍋，調(diào)味，加入香菜，口味酸鮮，魚肉爽滑。
大功告成了?。?

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