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標(biāo)題: 五杯豬手 [打印本頁(yè)]
      

      
作者: 大白兔奶糖    時(shí)間: 2008-9-27 10:10
      
標(biāo)題: 五杯豬手
      <H2>五杯豬手</H2>
      
; k2 d* b0 G4 e, r% u<DIV class=t_msgfont id=postmessage_17326755>材料：豬手（豬蹄）兩只，八角一個(gè)，白米醋，白砂糖，食用油，米酒（我用了兩種，曲酒和玫瑰露酒各半），生抽<BR><BR><BR><BR>8 i( i, D6 X8 Q' y  X& K# t
      
<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/2008826101145.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P>&nbsp; &nbsp; 上述各種調(diào)味品均用統(tǒng)一分量，我各用了３０毫升，糖用了３０克<BR>
      
" e$ H$ t7 U7 O2 t3 V* K6 {( R$ x. g<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/200882610017.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P>&nbsp; &nbsp; 水加一個(gè)八角煮開，洗凈剔干凈毛的豬手入鍋飛水。撈起冷水沖洗干凈<BR>3 x  h+ u4 w0 x# E2 P8 ^9 [
      
<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/200882610449.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P>&nbsp; &nbsp; 處理好的豬手加入白米醋，白砂糖，食用油，米酒（我用了兩種，曲酒和玫瑰露酒各半），生抽各一杯用高壓鍋燉煮２０分鐘<BR>
      
( p' N2 H( F( F+ @* G# h1 A; C<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/20088261080.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P>&nbsp; &nbsp; 高壓過(guò)的豬手放氣后盛出，重新入炒鍋，小火慢煮（此時(shí)可試味再略加調(diào)整），至汁收干即可<BR>
      
0 D  g  _* P# b- ^/ V0 V% d6 X<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/200882610928.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P></DIV>




      

      

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