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標(biāo)題: 番茄排骨湯 [打印本頁(yè)]
      

      
作者: 三鹿黑心奶    時(shí)間: 2008-9-24 12:37
      
標(biāo)題: 番茄排骨湯
      <H2>番茄排骨湯</H2>( y: |. E; Y1 ?1 ~2 x! S" B2 t
      
<DIV class=t_msgfont id=postmessage_17404716>/ H$ e+ a) \; w- z/ {9 m. \3 \
      
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1 U: H2 S7 L$ n% u<TD><A href="http://dazhe.512ms.com/webimages/MSWUpnewpic/2008-9-16/2008916153837947.jpg" target=_blank>& `. y$ H) r8 A/ h0 {3 j" P
      
<P align=center><IMG height=321 alt="" src="http://dazhe.512ms.com/webimages/MSWUpnewpic/2008-9-16/2008916153837947.jpg" width=380 border=0></A></P>3 ^4 T3 z' `( ]& [; m" }2 d
      
<P align=left><STRONG>材料：</STRONG></P>
      
$ {# e8 a# A5 e<P align=left>　　排骨500克（排骨最好選用小排，不要用腔骨）、番茄250克、番茄醬40克（最好選用罐裝番茄醬，味道會(huì)更加純正，做出的湯會(huì)更加好喝，它不像番茄沙司那樣甜，根據(jù)自己的喜好，你當(dāng)然可以不放~）、姜片少許、鹽適量、料酒1小匙。</P>: Y4 t. f; w3 ~. R
      
<P align=left><STRONG>做法：</STRONG></P>
      
* f0 E& l% U: n7 R<P align=left><BR>　　1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌?，以泡去多余的血水，然后洗凈?lt;/P>
      
0 H: c1 e. y' {4 }% y7 d5 [! E<P align=left>　　2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開(kāi)水沖去血水、血沫備用。</P>
      
5 O1 Y% n- d9 Y, a" W8 r<P align=left><BR>　　3、取來(lái)湯鍋，置火上，加適量開(kāi)水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個(gè)過(guò)程大概需要1-1、5小時(shí)。</P>
      
. o( V! v# d2 t$ [; O) @, U( i<P align=left>　　4、待排骨爛熟時(shí)，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會(huì)就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時(shí)候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~ 番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯，還可以用來(lái)拌飯，或是泡餅，味道都非常的好~</P>9 y) p9 F9 P5 s: x; B) z4 ^" _
      
<P align=left>　　做這道湯的時(shí)候，不必放花椒、大料等調(diào)料，甚至連料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調(diào)料放的太多反倒會(huì)掩蓋番茄自然的香味~</P><BR></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV>




      

      

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